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■説明
高千穂・日之影産の山で自然に育ったゆずを使用。
果皮をすりおろして作るのが一般的ですが、このゆず胡椒は丁寧に手作業で千切りにしているので、噛むたびに口中にゆずの香りが広がります。
米麹を使用しているので、唐辛子の辛さを自然な甘みで和らげてくれます。
うどんや蕎麦に入れても、豆腐やお野菜と一緒に食べても。
まさに「食べるゆず胡椒」です。
■原材料/成分
柚子（宮崎県産）・醤油（大豆・小麦を含む）・米麹・唐辛子／アルコール・調味料（アミノ酸等）・甘味料（甘草）
■アレルギー
小麦・大豆
■地場産品基準
第3号：高千穂町内で製造、加工などの主要な工程を行っています。