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■説明
高千穂釜炒り茶は、直火で熱した釜で生葉を煎って香ばしさを際立たせる伝統的な「釜炒り」製法で作られています。
黄金色で透き通ったお茶に、釜炒り茶独特の釜香（かまか）が爽やかに香る、全国でも稀少なお茶です。
釜炒り茶『極』に次ぐお茶ですが、香り、外観、味。どれをとっても『極』に勝るとも劣らない逸品です。贈り物としても親しまれています。
■地場産品基準
第3号：高千穂町内で製造、加工などの主要な工程を行っています。